Спешу поделиться с Вами блюдом, которое готовила вчера на ужин. Это просто сказка! Так просто... В детстве мама готовила фрикадельки, а теперь их готовлю я. Они всегда будут вкусными))
Продукты для фрикаделек:
- Фарш свино-говяжий 500 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Томатное пюре 500 г
Приготовление фрикаделек в горшочке (фото-рецепт):
Этап 1.
Кажется, что привычно, но на самом деле, необыкновенно вкусно! Аромат - не передать словами! Подача - необыкновенно колоритная! В общем, вчера был вечер украинской кухни - («українські вечорниці»). Последнее лирическое отступление... Похвастушечки!))) Как раз накануне я прикупила новый горшочек, вот и появилась возможность его обновить. Посмотрите! Как я могла пройти мимо такого чуда??!! И надпись-то – «Оригинальные рецепты»!))) И емкость очень удобная - 1 литр.
Этап 2.
В общем, все! Ближе к рецепту... Итак, для приготовления колоритных фрикаделек мне понадобились: фарш - 0,5 кг лук - 3 шт. (1- в фарш, 2 - в подливу) морковь - 2 шт. сл. перец - у меня горсть замороженного соль, смесь перцев, специи - по вкусу картофель (сырой) - 2 шт. яйцо - 1 шт. (по желанию) растительное масло - для жарки сметана - по вкусу (около 150 г) томат - примерно 500 г (у меня домашний).
Этап 3.
Начала я с подливки. Для этого нарезала крупными брусочками морковь и порезала лук. Достала из морозилки уже нарезанный полукольцами сладкий перец. Все кинула на сковороду и обжарила до полуготовности. Теперь к овощам добавила томат и сметану. Посолила, поперчила, приправила сухим укропчиком, слегка добавила сахарку. Под крышкой довела подливу почти до готовности. Для меня критерий, если зажарочка получается вкусной - хоть ложкой ешь!)))
Этап 4.
Теперь фарш. Приготовьте свой любимый. Я же делала так: фарш + тертый сырой картофель + лук + соль, перец + яйцо. Мокрыми руками сформировала фрикадельки (по размеру чуть больше обычных, но меньше тефтелек) и слегка обжарила их на растительном масле.
Этап 5.
Приступаем к сбору «волшебного горшочка». На дно выкладываем половину подливки (ее более густую часть).
Этап 6.
Сверху - фрикадельки (те, что остались).
Этап 7.
И, наконец, все это щедро заливаем подливой! Кстати, у меня подливка еще и осталась, так что смело можете делать меньше!
Этап 8.
Осталось поставить горшочек в печь! Т.е. в духовку или аэрогриль. Я запекала в аэрогриле при температуре 180 градусов около 15 минут. Кстати, домашних к столу можно не звать! Достаточно приоткрыть крышечку, и они тут же все материализуются!))) Еще бы им не прискакать на такой аромат!))) Накрываем стол в украинском стиле (кстати, рушник на столе еще с нашей свадьбы!!) - винегрет, картошечка, заветный горшочек.
Приятного аппетита!
Источник: mosfoodnews.ru
